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土耳其榛子被分为两种品质：giresun 及 levant. GIRESUN品质     生长在Giresun及Trabzon周边地区，这里榛子的产量已经有几个世纪的著名历史。除了具有圆润的形状外，他们还具有含油分高、味道香美的特点。此外，其外皮很容易快速去除。 LEVANT品质     生长在土耳其所有其它地区的榛子均被认为是LEVANT品质,虽然LEVANT品质的油分比GIRESUN少，但他仍比Akcakoca的含量高。其脂肪含量一般高于土耳其境外产出的榛子，因此其口味上乘。

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