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降低胆固醇     榛子在植物油中含有大量的维生素E。维生素E是一种脂溶性抗氧化酚类。这种酚类的抗氧化活动是基于他们能够提供游离基的氢原子。由于这些复合物能够在废物中提取游离基，他们被认为是能够防止癌症、动脉粥样硬化、糖尿病。由于维E的抗氧化性及它与冠心病、癌症的关系，包含榛子产品的天然食品资源正逐步引起消费者及行业的广泛兴趣。每天摄入25至30克的榛子，可以补充所需的维E。

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